Zuurdesem toast met avocado en zachtgekookt ei
Romige avocado en zachtgekookt ei vormen de perfecte basis voor de frisse pit van de Mango Dragon Habanero Hot Sauce. De mango brengt zoetheid, de limoen frisheid en de dragon voegt die heerlijke kruidige, anijssmaak toe.
Ingrediënten (2 pers)
- 2 dikke sneden zuurdesembrood
- 2–3 eieren
- 1 rijpe avocado
- 1 el Griekse yoghurt of crème fraîche
- 1 tl limoensap
- snuf zout
- zwarte peper
- ½ kleine rode ui, dun gesneden
- paar plakjes komkommer of radijs
- verse koriander, bieslook of dragon
- Mango Dragon Habanero Hot Sauce
- optioneel: beetje feta of zachte geitenkaas
Bereiding
- Kook de eieren 6,5–7 minuten voor zachtgekookt ei. Spoel koud en pel.
- Prak de avocado met yoghurt, limoensap, zout en peper.
- Toast het zuurdesembrood stevig.
- Smeer de avocado op de toast.
- Snijd de eieren doormidden en leg ze erop.
- Voeg rode ui, komkommer/radijs en kruiden toe.
- Maak af met de Mango Dragon Habanero Hot Sauce!
Lekker met Mango Dragon Habanero hot sauce