Mijn verhaal

Vanuit die gedachte is Herbal Heat Sauces ontstaan: een merk voor hot sauces die niet alleen draaien om hitte, maar om de rijkdom van natuurlijke smaakcombinaties. Pepers, fruit, verse kruiden en planten vormen samen sauzen met karakter, uitgesproken, gelaagd en gemaakt voor echt eten.

Mijn naam is Aron en ik woon in Breda. Al jaren heb ik een grote passie voor koken: voor ingrediënten, voor smaak en voor wat er ontstaat als je de tijd neemt om iets goed te maken. Die passie werd sterker tijdens mijn reizen door Zuidoost-Azië en Zuid-Amerika. In elk land at ik wat de locals aten en leerde ik hoe zij kookten. Wat me overal opviel: de beste smaken beginnen vaak bij goede ingrediënten. Rijp fruit, verse kruiden, krachtige specerijen en hier een daar een pittig pepertje.

Bovendien kreeg ik niet alleen interesse in koken zelf, maar ook in wat er achter voedsel zit. Waar komen ingrediënten vandaan? Hoe groeien ze? Wat doet goede landbouw met smaak, bodem en kwaliteit? 

Herbal Heat is het punt waar die dingen samenkomen. Hot sauces die beginnen bij smaak, niet bij hitte. Verse kruiden, pepers met karakter en fruit dat echt iets toevoegt. Kleine batches, met aandacht gemaakt, zodat elk flesje klopt.

Dragon is daar een goed voorbeeld van. Een kruid dat je bijna nooit in hot sauce tegenkomt, maar dat precies die onverwachte laag geeft die een saus bijzonder maakt. Die combinatie van het pure en het onverwachte is waar Herbal Heat voor staat.

De ambitie gaat verder dan één flesje saus. Uiteindelijk wil ik steeds dichter bij de oorsprong van mijn ingrediënten komen en ooit de kruiden en planten die ik gebruik zelf verbouwen, met aandacht voor de bodem en de natuur eromheen.

Tot die tijd maak ik Herbal Heat in kleine batches, met goede ingrediënten en met één simpel uitgangspunt.

Smaak eerst. Pit daarna.

— Aron